13 lipca 2021

WEGAŃSKA TARTA JOGURTOWA Z OWOCAMI

Aksamitna jak chmurka tarta jogurtowa, przypominająca nieco mega delikatny i lekki serniczek. Przygotowuje się ją w zasadzie ekspresowo z użyciem minimalnej ilości składników. Tarta przypadnie do gustu osobom, które lubią raczej delikatnie słodkie desery, jeśli jednak jesteście fanami bardziej słodkich to dodajcie do spodu 2-3 daktyle więcej, a masę jogurtową dodatkowo dosłodźcie. Możecie sięgnąć po dowolne owoce sezonowe, absolutnie każde pasują :)
 
 
SKŁADNIKI
spód:
1 i 1/2 szkl. dowolnych orzechów lub migdałów (u mnie pół na pół orzechy pekan i migdały)
6-8 świeżych daktyli*
1 łyżeczka ciemnego kakao
szczypta soli
 
masa jogurtowa:
500g jogurtu kokosowego
2 płaskie łyżeczki agaru
2 łyżeczki odżywki białkowej** 

dodatkowo:
ulubione owoce sezonowe
listki mięty
 
 
* świeże daktyle można zastąpić suszonymi, należy je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przynajmniej przez 30 minut
** u mnie odżywka o smaku słonego karmelu. Można pominąć, ale wówczas warto dodać np. mąkę migdałową lub kokosową

  • Orzechy umieszczamy w malakserze lub młynku i rozdrabniamy na mąkę, następnie dodajemy daktyle, kakao i szczyptę soli i wszystko ponownie rozdrabniamy. Powstałą masą wykładamy na spód foremki do tarty i dokładnie dociskamy do dna za pomocą dłoni. Schładzamy w lodówce na czas przygotowywania masy
  • W rondelku o grubym dnie umieszczamy jogurt kokosowy oraz agar, dokładnie mieszamy rózgą do ciasta i gotujemy na niewielkim ogniu. Od momentu zagotowania stale mieszamy i gotujemy jeszcze dwie minuty. Do masy jogurtowej dodajemy odżywkę białkową i całość blendujemy do uzyskania napowietrzonej, aksamitnej masy
  • Masę jogurtową wylewamy na wcześniej schłodzony spód, wierzch dekorujemy owocami i listkami mięty. Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie schładzamy przez co najmniej 4, a najlepiej przez całą noc w lodówce.


 

19 marca 2021

WEGAŃSKIE BAJGLE NAJPROSTSZE I NAJPYSZNIEJSZE!

Idealne pieczywo na śniadanie? Bajgle! Pyszniutkie zarówno z wytrawnymi dodatkami, jak i na słodko. Bardzo prosty przepis, który wbrew pozorom nie jest czasochłonny. Ciasto przygotujcie dzień wcześniej, rano wystarczy je już tylko nieco ogrzać, podzielić na bułeczki, które należy obgotować (ale naprawdę nie trwa to długo, a dokładnie 6 minut!) i piec 20 minut. Bajgle możecie posypać swoimi ulubionymi dodatkami, u mnie to gruboziarnista sól + mak, sezam i zatar.
 

 

9 lutego 2021

WEGAŃSKIE PIECZONE DONUTY O SMAKU NUTELLI

Wśród moich przepisów znajdziecie całą masę receptur na przepyszne słodkości, które sprawdzą się także przy okazji świętowania Tłustego Czwartku. W ogóle zrobiłam kiedyś zbiór najbardziej rozpustnych pyszności - 10 WEGAŃSKICH PRZEPISÓW NA TŁUSTY CZWARTEK. Dzisiaj do tego zbioru dołączają także pieczone, mięciutkie donuty o smaku nutelli, które są wprawdzie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych pączusiów, ale równie pyszną!


18 grudnia 2020

PIECZEŃ SEITANOWA Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Na święta warto przygotować wegańską pieczeń,  którą można jeść w wielu formach. Podać na śniadanie - pokrojoną w cienkie plasterki lub zgrillować solidny gruby plaster, czy podać na obiad w towarzystwie ziemniaczków i sosu.  Dodatek śliwki urozmaica nie tylko smak, ale i strukturę pieczeni, spróbujcie koniecznie tej wersji.
 

15 grudnia 2020

WEGAŃSKA GWIAZDA DROŻDŻOWA Z ORZECHAMI LASKOWYMI, POMARAŃCZĄ I CZEKOLADĄ

Nie ma świąt bez puchatego, pachnącego ciasta drożdżowego. Czy to w formie MAKOWCA, CYNAMONEK, CHAŁKI, albo w wersji wytrwanej Z PESTO. Dzisiaj kolejny pomysł na iście świąteczną wersję - z masą na bazie orzechów laskowych, czekolady deserowej i skórką pomarańczową. 

 

12 grudnia 2020

AROMATYCZNE PIECZONE TOFU, IDEALNE NA ŚWIĘTA

W każde święta przygotowuje pieczone tofu, do niedawna zdecydowanie wygrywało to z POMARAŃCZAMI I IMBIREM - KLIK. W tym roku jednak postawię na nieco inną odsłonę, tofu naszpikowane goździkami w mega aromatycznej marynacie z białym winem. Idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym, sosem pozostałym po marynacie, spróbujcie koniecznie.
 
 

6 grudnia 2020

WEGAŃSKIE MIĘKKIE PIERNICZKI Z POWIDŁAMI

Przepyszne, aromatyczne miękkie pierniczki, nadziewane powidłami śliwkowymi i oblane czekoladą. Zupełnie inne niż KLASYCZNE PIERNICZKI dekorowane lukrem, ale jak tylko ich spróbujecie to przekonacie się, że i takich pierniczków nie może zabraknąć w Waszym świątecznym menu. Naturalnie zamiast powideł śliwkowych możecie użyć swoich ulubionych, gęstego dżemu czy kremu budyniowego, można je polać także lukrem zamiast czekolady. Z podanego przepisu możecie także przygotować klasyczne pierniczki bez nadzienia.


23 listopada 2020

NAJPYSZNIEJSZE WEGAŃSKIE KRUCHE CIASTECZKA, BEZGLUTENOWE

Szalenie proste w przygotowaniu kruche ciasteczka, najpyszniejsze na domowym masełku na które przepis znajdziecie także na moim blogu - KLIK. Ciasteczka możecie przygotować w wersji bezglutenowej lub tradycyjnej, w obu przypadkach wychodzą przepyszne! Dodatek mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej sprawia, że są wyjątkowo delikatne. Możecie je wzbogacić o kawałki czekolady, czy orzechy i/lub udekorować lukrem, polewą czekoladową lub przełożyć ulubionym kremem.

9 listopada 2020

WEGAŃSKI TANTANMEN DYNIOWY

Idealna jesienna wersja ulubionego ramenu - z dodatkiem dyni. Zupka jest mega kremowa (niech Was zdjęcie nie zwiedzie, robione w ciemnościach więc wyszło z szumem) i aromatyczna, lekko słodka od dyni. Do tego przepyszniutkie mielone, które możecie przygotować używając granulatu sojowego, tofu, seitana lub gotowego mielonego, dostępnego np. w Lidlu. A i nie zapomnijcie o oleju chilli, do tego ramenu jest wręcz obowiązkowy!
 

27 października 2020

PIEROGI Z CIECIERZYCĄ, DYNIĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I MAKIEM

Nie ma jesiennej kuchni bez pierożków dyniowych! Dzisiaj kolejna odsłona z dodatkiem ciecierzycy suszonych pomidorów i... maku. Świetnie komponuje się ze słodyczą dyni, spróbujcie koniecznie!